Chutneys sind süss, säuerlich und zum Teil würzig bis scharfe Gewürzmarmeladen, die aus Früchten und / oder Gemüsesorten hergestellt werden. Sie sind ein wichtiger Bestandteil in der indischen Küche, die den Appetit anregen und das Essen abrunden. Serviert werden meistens mehrere unterschiedliche Chutneys zu einer Mahlzeit. Sie werden in kleinen Schalen dazu gereicht.

Die Vielfalt der Zutaten und Geschmacksrichtungen ist überaus variabel. Zucker und Essig machen die Chutneys mehrere Monate haltbar. Die Chutneys sollten an einem kühlen Ort gelagert werden. Eine Woche nach der Herstellung haben sich die Aromen vollständig entfaltet.

Auch in der hiesigen Küche sind Chutneys eine kulinarische Bereicherung. Sie passen je nach Sorte zu, Käse, kaltem Fleisch, Rohschinken, Grilladen, Geflügel, Fisch, Leber, Terrinen, Gemüse, Reis und vielem mehr.